Cuines Santa Catarina

Daqueles restaurantes que eu poderia ir todos os dias (se o preço deixasse) e
sairia sempre feliz e contente. O Cuines é um anexo do Mercado de Santa
Catarina, só isso já garante a qualidade dos produtos, e o ambiente fantástico.
O projeto de reabilitação do escritório de Miralles, conceituado arquiteto
espanhol, flutua e se apoia no antigo mercado preservando as fachadas e os
restos arqueológicos do local. A cobertura, que mais parece um conjunto de
escamas, virou cartão postal da cidade.

O restaurante, um espaço gourmet dentro do Mercado, é um grande corredor
com pé direito duplo, de um lado cozinha aberta para o salão, do outro uma
estante que ocupa toda a extensão (exatamente como eu gosto) coberta de
embalagens, enlatados, vinhos, popart! No fundo do corredor, uma parede
“horta” onde eles plantam ervas.

Tudo é geométrico, simples, informal e de muito bom gosto.
Mesas comunitárias, de madeira rústica, louça branca e cardápio escrito no
jogo americano de papel. Uma tabela com linhas que definem o tipo de
comida (vegetariana, mediterrânea, oriental e na grelha) e colunas com a
categoria da comida (verduras, arrozes, pasta, carnes, peixes e mariscos,
ovos) constrõem um cardápio com opções para todos os gostos e dietas,
tudo do mais fresco. Recomendo a entrada de hummus e babaganush
(pedi para tirar o guacamole porque odeio!) e os peixes.
Mas tudo é muito bom...

Pinturas da série "Wainting" iniciada em 2001 pelo norte americano
Brett Amory retratam personagens da cidade.